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国家名厨编委会高级委员(驻加拿大代表),加

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国家名厨编委会高级委员(驻加拿大代表),加

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岳昌龙
,男,鄂伦春族,一九八〇年11月诞生,加拿大华裔,祖籍新疆省荣中年人。东方好吃的食品大学高档烹饪管理规范毕业,大专文凭,国家美式烹调技士,国家名厨,中夏族民共和国烹饪大师,高等维生素师,美式高等烹调师,加拿大西餐高端烹调师,加拿大厨师组织德雷斯顿分会英式烹调能力和中式烹调技导老师,国家名厨编纂委员会高档委员(驻加拿大象征),中中原人民共和国烹饪组织会员,中国酒店组织会员,加拿大烹饪组织(CCFCC)高等会员,世界厨子联合会(WACS)会员, 东瀛国际寿司知识认证组织会员。现为加拿大北阿尔伯塔理经济学院烹饪教授及高校烹饪限制赛磨练。
岳昌龙先生不但专长川菜、胶东菜,还旁通京菜和鄂菜,更掌握中式照顾和西式关照。他厨艺布满,融会中西餐的帮助和益处,注意包容并蓄,创作的代表小说有法式鸡腿肉卷配美式蛋卷、低温慢煮意式猪里脊卷配羊肩肉和羊奶酪、Ayr伯塔省牛肉卷配羊奶酪等品类。
师从:
中餐师从中华人民共和国烹饪大师御厨海参王高速健。
金沙手机网投app下载,日餐师从新加坡共和国日餐著名大厨史蒂夫和东瀛烹饪大师Masayoshi Kazato桑。
西餐师从原加拿大国家烹饪团队队长,世界大厨联合会国际评判SimonSmotkowicz。

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得体成就

英式加拿大著名厨子CCC注册证书;风险剖析和要害调整点(HACCP);食品安全和保管证书。
二〇一三年5月荣膺萨省西餐烹饪赛银牌,团体赛金牌;
二零一六年7月荣获哈博罗内日餐比赛和西餐冷展双项金牌;
二零一六年五月荣膺北京烹饪大赛团体银牌;
2015年1月被给予加拿大高端烹饪技能奖章;
2015年八月被国家名厨编纂委员会给予国家名厨荣誉称号,其传略及代表小说被编入由全国政协助举行公室公厅中华夏族民共和国文学和法学出版社出版的《国家名厨》第四卷一书;同期被中夏族民共和国酒店组织赋予中中原人民共和国烹饪大师荣誉称号;
二零一五年四月辅导代表加拿大亚省和NAIT烹饪大学参预德意志联邦共和国大厨奥林匹克烹饪比赛得到1枚金牌、1枚银牌和3枚铜牌;
前年四月列席香港(Hong Kong)国际好吃的食物大赛,荣获西餐专门的学问组两枚银牌;
二〇一七年6月到庭日本首都(Tokyo)世界寿司杯大赛得到个人最好进献奖及寿司手艺黑带证书。
职业经历
在国内之间曾任职薛城区石岛名都大商旅、嘉祥县八旗大商旅、盘锦市胖子海鲜王、东营区西海园大酒馆出任行政总厨、厨中校;3000年至2005年在中原之间前后相继被聘用单位送向西藏安顺、云南驻马店、江苏圣路易斯、山东哈特福德和北海等地各大星级饭馆和酒店进行学习深造;二零零六年三月赴新加坡共和国HAMORU东瀛国商旅工作,担当厨房热菜部门牵头,同一时候学习日本寿司;二〇一二年11月受聘于加拿大NOMIYA东瀛餐饮有限公司,担负寿司吧经理兼厨房部首席营业官,担负旗下的两家东瀛餐厅;二〇一五年3月进来加拿大四方控制股份有限集团出任行政总厨,担负四方控制股份有限集团旗下的专营店泰餐和日餐的行政管制。2015年三月肩负加拿大北阿尔伯塔理经济大学烹饪教授及大学烹饪国际赛磨练。

岳昌龙,男,裕固族,1978年十月诞生,加拿大华裔,祖籍福建省荣成年人。东方山珍海味大学高级烹饪管理规范毕业,大专文化水平,国家英式烹调技术员,国家名厨,中夏族民共和国烹饪大师,高档甲状腺素师,英式高端烹调师,加拿大西餐高档烹调师,加拿厨神师协会斯特Russ堡分会中式烹调技巧和美式烹调技导老师,国家名厨编纂委员会高档委员(驻加拿大象征),中中原人民共和国烹饪组织会员,中中原人民共和国酒店组织会员,加拿大烹饪社团(CCFCC)高档会员,世界厨子联合会(WACS)会员, 东瀛国际寿司知识认证组织会员。现为加拿大北阿尔伯塔理哲高校烹饪教师及大学烹饪限制赛演练。

代表小说

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法式鸡腿肉卷配美式蛋卷
此菜采取法式烹调方法将鸡腿肉卷入秘制的复蕈泥,进行低温慢煮。鸡蛋选用美式古板的门路做成蛋卷。两个合营搭配时蔬食用。
鸡腿肉,香菌,鸡蛋,藕片,胡萝卜,角瓜,绿花椰菜,甜大芦粟粒。
 
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低温慢煮意式猪里脊卷配羊肩肉和羊奶酪
此菜选用意式烹调法将慢性心力衰竭脯肉和日本鹌鹑蛋卷入猪里脊肉内,举行低温慢煮。羊肩肉用模具固定进行体温烤制,配以羊奶酪,南荻笋,豌豆,球葱,椰蓉食用。
 
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Ayr伯塔省羊肉卷配羊奶酪
此菜采用Ayr伯塔省一等牛肉,卷入香料进行烟熏而成,配以RicotlaCannlcni、羊奶酪、干西红柿、金梅、利口酒、黄意国瓜等时蔬食用。
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(小编:大贺)

※ 本档案由华夏名厨查询网权威数据提供 ※

岳昌龙先生不但长于徽菜、胶东菜,还旁通淮扬菜和鄂菜,更明白中式照拂和西式照料。他厨艺广泛,融会中西餐的长处,注意包容并蓄,创作的代表小说有法式鸡腿肉卷配英式蛋卷、低温慢煮意式猪里脊卷配羊肩肉和羊奶酪、Ayr伯塔省牛肉卷配羊奶酪等种类。

师从:

中餐师从中华夏族民共和国烹饪大师御厨海参王高速健。

日餐师从新加坡共和国日餐名厨Steve和日本烹饪大师Masayoshi Kazato桑。

西餐师从原加拿大国家烹饪共青团和少先队队长,世界大厨联合会国际评判Simon Smotkowicz。

业绩成果

美式加拿厨神师CCC注册证书;风险解析和第一调整点(HACCP);食物安全和管制证书。

二零一三年五月荣膺萨省西餐烹饪赛银牌,团体赛王牌;

二〇一五年十一月荣获马赛日餐竞赛和西餐冷展双项王牌;

2014年七月荣膺香港烹饪大赛团体银牌;

2014年4月被赋予加拿大高级烹饪能力奖章;

二零一四年二月被国家名厨编纂委员会赋予国家著名厨子荣誉称号,其传略及代表小说被编入由全国政协助实行公室公厅中中原人民共和国文学和法学出版社出版的《国家名厨》第四卷一书;同有的时候间被中华夏族民共和国商旅组织给予中国烹饪大师荣誉称号;

二〇一四年1月指导代表加拿大亚省和NAIT烹饪大学加入酒花之国大厨奥林匹克烹饪竞技得到1枚王牌、1枚银牌和3枚铜牌;

前年15月在座Hong Kong国际好吃的食品大赛,荣获西餐专门的工作组两枚银牌;

二零一七年八月在场东瀛日本首都世界寿司杯大赛获得个人最好贡献奖及寿司技艺黑带证书。

行事经历

在国内之间曾任职临沭县石岛名都大商旅、邹平市八旗大客栈、玉林市胖子海鲜王、邹平市西海园大旅社常任行政总厨、厨团长;三千年至二零零六年在炎黄时期前后相继被聘任单位送往广西南平、西藏西宁、辽宁天津、福建卡利和黄石等地各大星级旅馆和酒吧实行学习深造;二零零六年14月赴新加坡共和国HAMORU东瀛酒馆专门的工作,担当厨房热菜部门老董,同一时间学习日本寿司;二〇一一年三月受聘于加拿大NOMIYA东瀛餐饮有限公司,担当寿司吧经理兼厨房部老板,肩负旗下的两家东瀛餐厅;二零一六年四月跻身加拿大四方控股有限公司常任行政总厨,担当四方控股股份两合公司旗下的专卖店泰餐和日餐的行政管制。二〇一六年10月出任加拿大北阿尔伯塔理历史高校烹饪教师及大学烹饪国际比赛练习。

 

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