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慕斯彩虹蛋糕是意气风发种奶冻式的甜点,脆皮

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慕斯彩虹蛋糕是意气风发种奶冻式的甜点,脆皮

每个人都难敌美食的诱惑,特别是香甜可口的蛋糕。慕斯蛋糕是一种奶冻式的甜点,通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯蛋糕制作工艺比较复杂,很考究温度对蛋糕的影响。慕斯与布丁一样属于甜点的一种,其性质较布丁更柔软,入口即化。相对于鲜奶蛋糕来说,慕斯蛋糕是低糖、低脂的甜点,这样就解除了爱美女性的后顾之忧。今天小编就带大家来领略一下这个口味独特的慕斯蛋糕吧。

脆皮蛋糕的保质期 慕斯蛋糕的做法 脆皮蛋糕的保质期 脆皮蛋糕以外酥里嫩、营养丰富受到广大吃货的青睐,很多人都爱吃脆皮蛋糕,小朋友更是爱吃,那么脆皮蛋糕的保质期是多久呢?脆皮蛋糕主要微生物细菌有大肠菌群、细菌总数、致病菌、霉菌。经过科学微生物观

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脆皮蛋糕以外酥里嫩、营养丰富受到广大吃货的青睐,很多人都爱吃脆皮蛋糕,小朋友更是爱吃,那么脆皮蛋糕的保质期是多久呢?

慕斯蛋糕的做法

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很多人都很喜欢吃慕斯蛋糕,因为它不像奶油蛋糕那么腻,口感十分好。那怎么才能制作一款慕斯蛋糕呢?下面给大家介绍几种慕斯蛋糕的做法,提供给大家学习借鉴一下。

脆皮蛋糕主要微生物细菌有大肠菌群、细菌总数、致病菌、霉菌。经过科学微生物观察得知,当在夏季炎热天气时鲜奶蛋糕保存至24小时会有一份大肠菌、2份细菌总数、一份霉菌超标。所以脆皮蛋糕在天气炎热时,保存时间不要超过24小时,最好当天吃完。在春秋两季则可以保存36小时,冬季则能保存48小时。

经典慕斯蛋糕

很多人都很喜欢吃慕斯蛋糕,因为它不像奶油蛋糕那么腻,口感十分好。那怎么才能制作一款慕斯蛋糕呢?下面给大家介绍几种慕斯蛋糕的做法,提供给大家学习借鉴一下。

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经典慕斯蛋糕

配料:水72克、白明胶片9片、细糖50克、水80克、蛋黄80克、全蛋100克、君度酒20克、苦甜巧克力250克、植脂鲜奶油500克、动物鲜奶油250克、甘拿休、苦甜巧克力1500克、全脂三花淡奶750克、白油50克、水晶果胶150克、君度酒20克。

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制作方法:

配料:水72克、白明胶片9片、细糖50克、水80克、蛋黄80克、全蛋100克、君度酒20克、苦甜巧克力250克、植脂鲜奶油500克、动物鲜奶油250克、甘拿休、苦甜巧克力1500克、全脂三花淡奶750克、白油50克、水晶果胶150克、君度酒20克。

1、巧克力慕斯部分

制作方法:

白明胶片和水先混合备用。

1、巧克力慕斯部分

把细糖加入80g的水中,煮至115℃左右。

白明胶片和水先混合备用。

再加入打发的蛋黄和全蛋部分。

把细糖加入80g的水中,煮至115℃左右。

再加入冲泡好的明胶拌匀过滤。

再加入打发的蛋黄和全蛋部分。

加入融化好的巧克力。

再加入冲泡好的明胶拌匀过滤。

最后再加入打发好的鲜奶油,君度酒即可入模。

加入融化好的巧克力。

冷冻后,脱模淋上甘拿休,装饰即可。

最后再加入打发好的鲜奶油,君度酒即可入模。

2、甘拿休部分

冷冻后,脱模淋上甘拿休,装饰即可。

巧克力隔水融化,继续加入三花淡奶、白油拌匀。

2、甘拿休部分

再加入水晶果胶、君度酒拌匀即可。

巧克力隔水融化,继续加入三花淡奶、白油拌匀。

香草草莓慕斯

再加入水晶果胶、君度酒拌匀即可。

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香草草莓慕斯

配料:2片6寸的香草海绵蛋糕(做法参照下面的绿茶海绵蛋糕)、200克草莓、50克糖(不喜欢太甜的可以少一点)、2片吉利丁、2大匙水、250克鲜奶油、草莓适量

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制作方法:

配料:2片6寸的香草海绵蛋糕(做法参照下面的绿茶海绵蛋糕)、200克草莓、50克糖(不喜欢太甜的可以少一点)、2片吉利丁、2大匙水、250克鲜奶油、草莓适量

将200克草莓对切放入锅中,加2大匙水,开小火煮,等到出水放入糖。一直煮到草莓已经完全变软,像草莓酱一样就可以了。

金沙手机网投app下载,制作方法:

将吉利丁片放入煮好的草莓酱中搅拌,一直到吉利丁片完全溶化,放在一边放凉。

将200克草莓对切放入锅中,加2大匙水,开小火煮,等到出水放入糖。一直煮到草莓已经完全变软,像草莓酱一样就可以了。

将一片海绵蛋糕放入慕斯圈底部,适量的草莓切成薄片贴在模了里面。在海绵蛋糕片上也排一些草莓片。

将吉利丁片放入煮好的草莓酱中搅拌,一直到吉利丁片完全溶化,放在一边放凉。

将250克鲜奶油打发,加入放凉的草莓酱,拌匀。倒入一半到慕斯圈里,再放上一片蛋糕片,接着倒入剩下的奶油,上面抹平。放入冰箱冷藏一夜到凝固。

将一片海绵蛋糕放入慕斯圈底部,适量的草莓切成薄片贴在模了里面。在海绵蛋糕片上也排一些草莓片。

脱模后只需按自己的喜欢装饰就可以了。

将250克鲜奶油打发,加入放凉的草莓酱,拌匀。倒入一半到慕斯圈里,再放上一片蛋糕片,接着倒入剩下的奶油,上面抹平。放入冰箱冷藏一夜到凝固。

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脱模后只需按自己的喜欢装饰就可以了。

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